こんな方に読んでほしい！
- ステーキ肉を買ったので、せっかくなら美味しく焼きたい！
- アメリカ暮らしでオーブンを有効活用したい。
アメリカに住んでいると、大抵大きなオーブンがキッチンについていると思います。ステーキ肉も安いことが多いですよね。
外食も良いですが、今回はお家でステーキを美味しく焼く方法をご紹介します！
ローストビーフの作り方に似ています。
ニンニクチップと共に食べるのが至福です。
ちなみに今回のレシピは、Whole foods marketで購入した、こちらのリブアイステーキ 1.55ポンドを使用したときのものです。冷凍保存を見越して、いつも多めに作っています。
ステーキの焼き方
今回の材料
- リブアイステーキ 1.55ポンド
- ニンニク2片
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
手間は少ないですが、待ち時間が長い！早めに準備する必要があるので、要注意です！
- お肉を焼く30分前に冷蔵庫から出して、室温に戻します。
- ニンニクを3mmの薄さにスライスします。
- 天板の上にバッド用ザルをのせます。そのザルにお肉をのせます。250℉に温めておいたオーブンに入れます（この時まだニンニクはいれません。）
- 250℉で50分焼いたらお肉の上下を返し、さらに40分焼きます。
- 4の加熱が終わったら、ニンニクチップの準備をします。お肉とは別の天板にクッキングシートを敷き、その上にニンニクを並べて、オーブンに入れます。
- お肉とニンニクを250℉で10分焼きます。
- オーブンの焼き上がり前に、フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で加熱します。
- オーブンで焼きあがったお肉に塩小さじ1/2を振って、フライパンに入れます。上下側面を各15秒ずつ焼いて、焼き色を付けます。
- アルミホイルでお肉を包んで、10分ほど休ませます。
- 肉汁を含んだフライパンで、ニンニクを揚げ焼きにして、ニンニクチップをつくります。
- お肉にニンニクチップを乗せて完成です！
チェック
- 天板とバッド用ザルの間に、クッキングシート等を敷くと洗い物が楽です。
- 塩をつけて食べる前提なので、かなり塩分少なめです。お好みの塩加減でお召し上がりください。
- お肉のオーブン加熱時間は合計で、上下各50分(併せて100分)になります。
- ニンニクチップは他の料理にも使えるので、多めに作っておくと便利です。
最後に
オーブンを使えば、失敗なしでステーキを美味しく焼くことが出来ます！
せっかくの大きなオーブンがあるアメリカ暮らしなので、ぜひステーキもオーブンで楽しんでみることをオススメします！
ローストビーフのレシピも記事にしたので、ご参考になれば嬉しいです。
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